谈天麻质量和产量对天麻市场和价格的影响

 技术文献     |      2020年02月18日

谈天麻质量和产量对天麻市场和价格的影响

王绍柏  

(三峡旅游职业技术学院 宜昌市天麻研究所, 湖北 宜昌 443100)

 

  摘要:本文在介绍我国天麻质量、产量与市场价格的前提下,提出了我国天麻栽培和发展分三区:即良种区、育种区、和栽培区。以期大力提高天麻生产的质量和产量。推进我国天麻生产步入持续、生态、环保的健康发展之路。

关键词:天麻 质量与产量市场与价格

 

The Influence of the Quality and Production of Gastrodia on its Market and Price

Wang Shaobai

(Three Gorges Vocational and Technical College Yichang Institute of Gastrodia,Yichang  Hubei 443100)

  Abstract: This paper first summarizes the current quality, production and market price of Gastrodia. In order to dramatically promote the quality and production of Gastrodia, I propose to set up three zones, namely quality-control zone, seed-breeding zone and cultivation zone. In this way, the production of Gastradia will enter a continuous, ecological and environmental phase.

  Key word: Gastrodia elata BLQuality and Production Market and Price

 

   天麻(Gastrodia elata BL )主产于我国其球茎作为补脑、镇静、安眠的良药,迄今已有两千年的历史。新中国建立之后,因野生药源紧缺,自1957年开始已在云、贵、川、陕、鄂等天麻产区进行人工栽培,变野生为家栽,迄今已有半个世纪。本文主要论述协调天麻品种质量和产量与市场价格的三大举措,以期对推动天麻产业可持续发展有所助益。

 

一、我国天麻产量、质量和价格的现状

1、天麻产量及分布

  初步统计,现在我国年产天麻干品产量约10000多吨,产值约150亿元左右。主产地有三大块,其中主产区一是云、贵、川、陕地区,二是长江流域的湖北、安徽、浙江等地区,还有一少部分是东北、西藏、甘肃等地区。

2、天麻质量与品种和价格现状

   上述天麻产量,其中80%的量是大宗产品红天麻,主要分布在长江流域海拔500-1500米的地方,只有不到20%的量是优质产品乌天麻。我国优质乌天麻的产地主要有四处:一是云贵高原,二是川西地区,三是东北三省,四是长江流域海拔1500米以上的地方。近几十年来,红天麻的价格5-8年波动一次,鲜品天麻波幅为8-30元/1kg,干品为60-300元/1kg。而终端市场价为400-600元/1kg。而产于高海拔地区的乌天麻价格几乎是一个不变的“黄金”价,鲜品乌天麻一直恒定在80-200元/1kg,干品为500-600元/1kg。特级或一级干品乌天麻市场终端价格,有时高达1000元/1kg左右。1kg鄂天麻1号(即乌红天麻)价格基本与乌天麻相同;1kg鄂天麻2号(即红乌天麻)价格也要高于红天麻。

 

二、我国天麻产量与市场消费的现状

1、天麻产地消费天麻量少,很大一部分天麻的消费或销售市场在长江流域和黄河流域(河南等地区),绝大部分天麻的消费或销售市场是在沿海地区及东南亚沿海国家。

2、大部分天麻以初产品即干品天麻在医药市场或行业里消费了。

3、一少部分制成初级产品(天麻片、天麻粉)和精产品(天麻胶囊、天麻丸、天麻酒、天麻超微粉等)消费或消耗了。

 

三、协调天麻品种质量和产量与市场价格的三大举措

1、品种分区和菌材分等。先谈品种分区。我国具有得天独厚的天麻种质资源,是世界上野生天麻分布的主要国家之一,东起台湾、西至西藏,南起云南、北至黑龙江,阴凉湿润的一些山区、林地均有野生天麻分布,尤以长江中游两岸的山区天麻自然生长较多。栽培的当家品种主要是红天麻、乌天麻,极少量是绿天麻、黄天麻;人工培育有鄂天麻1号、鄂天麻2号二个栽培品种。

    鲜天麻箭麻的形态基本决定干品天麻的形态。鲜天麻和干品天麻的箭麻(商品)形态,以乌天麻和鄂天麻1号为最优,鄂天麻2号和红天麻次之,绿天麻又次之。

天麻药用主成分是天麻素。因此,天麻素的含量应是天麻药用价值的主要指标或价格参照值。试验表明,不同品种的天麻素含量存在差异,在不同的地点栽培不同品种的天麻亦有差异。现通过测定天麻种内各变型间杂交品种天麻素含量的实验证实,无论是在宜昌种植乌乌杂交天麻,还是在云南种植乌红杂交天麻,其天麻素含量均高于其它品种,说明杂交品种的天麻素含量普遍比未杂交品种高(表1)。

 

1乌天麻和红天麻及其杂种天麻素含量测定情况

编号

样品名称

(品种来源)

栽培地点

平均含量(%)

编号

样品名称

(品种来源)

栽培地点

平均含量(%)

1

乌天麻

(云南)

湖北宜昌

0.367

5

红天麻

(宜昌)

湖北宜昌

0.265

2

乌天麻

(云南)

云南昭通

0.401

6

红天麻

(宜昌)

云南昭通

0.278

3

鄂天麻1号

乌红杂交

湖北宜昌

0.389

7

鄂天麻2号

红乌杂交

湖北宜昌

0.415

4

鄂天麻1号

乌红杂交

云南昭通

0.413

8

鄂天麻2号

红乌杂交

云南昭通

0.449

    红天麻和乌天麻是栽培历史最长、栽培面积最大的两个“当家品种”。如上述,乌天麻自然分布为西南云贵高原及东北地区,在长江流域仅限于1500米以上的高山区。其产销量只占市场份额的20%。红天麻的产销量之所以占80%,是因为除东北、西北地区外,在我国境内,海拔700米以上的山区几乎都有红天麻的生产区。鄂天麻1号、鄂天麻2号,抗性强、产量高、质量好。在宜昌和云南栽培鄂天麻1号和鄂天麻2号,能大幅度的提高天麻产量(相对乌天麻而言)和质量(相对红天麻而言),还能明显改进商品天麻外形。因此,种植种内各变型间杂交品种是今后天麻育种和生产的发展趋势。但要十分注意的是,一旦用乌天麻和红天麻杂交,繁殖出的米、白麻,只能在生产中用来繁殖箭麻,即商品麻;一般情况下不能再用来繁殖有性种子或作杂交“亲本”材料。要严格防治品种混杂和退化。

    物以稀为贵,价以质而高。我国天麻生产要步入持续、生态、环保的健康产业之路,无论是科研,还是生产,都要服务、服从于大力提高天麻的质量和产量这一大目标。由此建议:我国天麻栽培的产业发展分三区:即良种区、育种区、和栽培区。良种区亦是原始种质资源保护区,此区域可布局在云贵高原、川西、东北地区和长江流域海拔1300米左右处。前三处可用于保存保护和繁殖乌天麻种源,1300米处可用于保存保护和繁殖红天麻种源。育种区,亦建立有性杂交种繁育区,即利用立体海拔气候在低海拔或是温室、大棚中用乌天麻和红天麻杂交,培育优质白麻、米麻种,再拿到较高海拔和高海拔区去生产商品麻。当前最为重要或关键的工作是,要在天麻主产区科学规划,建立适宜数量的有性杂交种繁育区。至于栽培区,更要合理、科学地选用不同的天麻品种进行栽培。云贵高原、川西、东北地区和长江流域海拔1500米以上的地方,一定要用乌天麻和鄂天麻1号品种生产优质商品麻,1000米-1500米的地方,主要选用鄂天麻1号品种生产优良商品麻,500米-1000米,选用鄂天麻2号或是红天麻品种生产商品麻。如此布局,即可以充分地、全方位的利用自然资源,也可以在同等或同样的人力、物力、财力及时间的投入中,产生出高于现阶段天麻生产水平的一倍乃至二倍的经济效益,更重要的是能科学、生态化的预防或降低天麻病虫害的发生或蔓延。

    菌材分等,一是无废弃的利用菌材,全树利用,无论大小、粗细,包括枝叶。二是用5cm 粗及以下的菌材及细枝繁殖米麻、白麻;用5cm 粗及以上的粗材生产商品麻。

2、植树造林与生态保障。天麻的生存依赖于森林的存在。现在天麻的自然产区和非自然产区,天麻栽培都过于集中,形成毁林种麻的局面,致使天麻的用材量大大超过当地林木的生产量,非但使森林资源和生态环境遭受严重破坏,且使天麻栽培的用材亦后继无路,不仅使天麻主产区产量日降,也导致栽培天麻种群日趋退化。防控对策:一是实行休作。即在森林覆盖率低于50%的区域在6-8年间暂停种植天麻。二是大力养护和发展自然生态林。此举在保护和恢复森林生态功能的同时,也保护和恢复了天麻的自然生物种群。三是有目的和计划性的繁育天麻菌材林,做到保护森林,植树种麻,功在当代,利在千秋!

3、市场开发与供求平衡。近四十年来,天麻价格出现了四次大的波动。我们应该认识到,天麻价格波动是正常的市场现象。但我们要尽量避免,天麻量多了出现“麻贱伤农”,卖出“白菜价”;天麻量少了,价格陡长三四倍,形成毁林种麻的浪潮。如何能做到种麻者,加工方,营销者,消费者四方互利共赢,利益共享,供求基本平衡呢?一是要按“四化”标准发展天麻,即发展规范化,计划规模化,栽培生态化,用种良种化。其中最关键和重要的是推动天麻种植实行品种分区、菌材分等,才能大力提升天麻产业的质量和产量。二是市场引导科研和生产,科研和生产创造优势,再用优势去占领或开拓市场。三是着力进行天麻产品的深加工和精加工,培育龙头加工企业,这样一方面能带动生产,另一方面又能扩展天麻的消费市场。四是用科学的态度和方法,用战斗和拼博的精神,争取尽快取得天麻进入食品行业的“市场通行证”,一旦此证通过,开拓和创造天麻产值过千亿元的奇迹就再也不是奇迹了!